Tentang Kami

Tentang Kami: Selamat Datang di “Diypandu”

Halo, selamat datang di “Diypandu”!

Jika Anda ada di sini, kemungkinan besar Anda sedang berdiri di depan drip set V60 baru Anda, memegang kettle, dan merasa sedikit bingung.

Anda mungkin baru saja mencoba seduhan pertama Anda. Dan hasilnya…

  • Terlalu asam (kecut, seperti cuka).
  • Atau terlalu pahit dan gosong (rasanya seperti obat).
  • Atau, hambar dan encer (sering disebut under-extracted).

Anda pun bertanya-tanya, “Kenapa kopi V60 buatan saya rasanya tidak seenak di kafe? Apa yang salah? Apa alat saya kurang mahal?”

Atau mungkin Anda penggemar Vietnam Drip. Anda sudah mencoba, tapi hasilnya selalu terlalu strong dan pahit, tidak seimbang dengan manisnya kental manis.

Percayalah, saya tahu persis apa yang Anda rasakan. Saya pernah gagal ratusan kali di titik yang sama.

Cerita Saya: Farhan Wijaya & Pencarian “Rasa Pas”

Saya Farhan Wijaya, pendiri “Diypandu”. Saya bukan barista profesional bersertifikat. Saya adalah seorang karyawan kantoran yang suatu hari memutuskan berhenti menghabiskan Rp 40.000 per cangkir di kedai kopi fancy.

Saya pikir, “Pasti saya bisa bikin yang lebih enak (dan murah) di rumah.”

Saya membeli starter pack V60 plastik dan grinder tangan murah seharga Rp 150.000. Percobaan pertama saya adalah bencana. Rasanya asam dan berantakan. Saya frustrasi. Saya ganti biji kopi, ganti rasio, ganti suhu air. Tetap saja aneh.

Saya hampir menyerah dan kembali ke kopi saset.

Titik baliknya adalah ketika saya sadar: Menyeduh kopi manual BUKAN seni sihir. Ini adalah sains sederhana.

Kopi enak hanya soal keseimbangan 4 variabel:

  1. Ukuran Gilingan (Grind Size)
  2. Suhu Air
  3. Rasio Kopi dan Air
  4. Waktu Seduh (Brewing Time)

Saya berhenti “menebak-nebak”. Saya mengambil buku catatan. Saya mulai mencatat semuanya.

  • “Gilingan 15 klik + Suhu 90°C + Rasio 1:15 = Asam.”
  • “Gilingan 13 klik + Suhu 92°C + Rasio 1:15 = Mulai manis.”
  • “Gilingan 13 klik + Suhu 92°C + Rasio 1:16 = SEMPURNA!“

Setelah berbulan-bulan eksperimen dan menghabiskan berkilo-kilo biji kopi (beberapa berakhir di tempat sampah), saya akhirnya “memecahkan kodenya”. Saya bisa secara konsisten membuat V60 yang sweet, clean, dan aromatik. Saya bisa membuat Vietnam Drip yang bold tapi tetap creamy dan tidak pahit.

Saya sadar, masalahnya bukan di alat yang murah. Masalahnya adalah tidak adanya panduan (guide) yang tepat.

Mengapa “Diypandu”? (Filosofi Kami)

“Diypandu” lahir dari dua kata: DIY (Do It Yourself) dan Panduan.

Misi kami adalah mendefinisikan ulang cara orang Indonesia menikmati kopi di rumah. Kami ingin membuktikan bahwa Anda tidak perlu grinder seharga Rp 10 juta atau kettle seharga Rp 3 juta untuk membuat secangkir kopi yang luar biasa.

Yang Anda butuhkan adalah data, teknik yang tepat, dan kemauan untuk bereksperimen.

Kami hadir untuk menjadi “buku catatan” Anda. Kami memegang teguh prinsip E-E-A-T (Experience, Expertise, Authoritativeness, Trustworthiness) untuk Anda (dan untuk Google AdSense):

  1. Pengalaman (Experience): Kami adalah home brewer harian. Kami menggunakan alat-alat yang Anda gunakan. Kami menguji resep di dapur rumah, bukan di laboratorium kafe. Kami tahu rasanya frustrasi karena grinder murah yang tidak konsisten.
  2. Keahlian (Expertise): Fokus kami tajam: V60 dan Vietnam Drip. Kami spesialis troubleshooting untuk dua metode ini. Kami tidak membahas mesin espresso atau Turkish ibrik. Kami ahli di bidang yang kami ajarkan.
  3. Otoritas (Authoritativeness): Otoritas kami adalah eksperimen yang terdokumentasi. Setiap panduan di “Diypandu” adalah hasil dari pengujian berulang kali. Kami tidak akan hanya bilang “pakai gilingan medium”, kami akan tunjukkan seperti apa foto gilingan medium itu.
  4. Kepercayaan (Trustworthiness): Kami 100% jujur dan transparan. Jika sebuah grinder tangan Rp 200.000 sudah “cukup” untuk V60, kami akan katakan cukup. Kami tidak akan merekomendasikan alat mahal hanya demi komisi. Tujuan kami adalah kesuksesan seduhan Anda, bukan penjualan.

Apa yang Akan Anda Temukan di Sini?

  • Panduan V60 Anti-Gagal: “Tutorial Lengkap: 3 Alasan Kenapa V60 Anda Asam (dan Cara Memperbaikinya).”
  • Resep Vietnam Drip Sempurna: “Cara Membuat Vietnam Drip yang Creamy dan Tidak Pahit (Rahasia Ada di Rasio).”
  • Perang Alat (Review Jujur): “V60 Plastik vs. Keramik: Mana yang Lebih Baik untuk Pemula?” atau “Review 5 Grinder Tangan di Bawah Rp 500.000.”
  • Coffee 101: “Membedah Grind Size: Panduan Visual Ukuran Gilingan untuk V60, Vietnam Drip, dan French Press.”
  • Studi Kasus Biji Kopi: “Menyeduh Biji Gayo vs. Kintamani: Kenapa Teknik V60-nya Harus Berbeda?”

Mari Mulai Menyeduh

Kopi enak itu adalah hak semua orang, bukan hanya milik kafe fancy atau para coffee snob. Yang Anda perlukan hanyalah panduan yang tepat.

Terima kasih telah mampir. Mari kita taklukkan V60 dan Vietnam Drip itu bersama-sama.

Punya pertanyaan? Kopi Anda masih gagal? Tulis di kolom komentar artikel kami. Saya (Budi) akan berusaha membalas dan membantu Anda menemukan “rasa pas” itu.

Salam Seruput,

Farhan Wijaya Pendiri & Kepala Eksperimen “Diypandu”